4 、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤鲜木瓜半只 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪姜水 、效去腥味
除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。如下图所示；
2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，捞出过道凉水 ，洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，